时兴吃喝地图｜去这家绿色的Bistro，开始优雅而健康的周末时光

英国绝对是全球最具仪式感的国家。君主立宪制将英国皇室贵族文化、礼仪1脉相承，全国上下融入骨血的谦谦君子风范和窈窕淑女韵味，都将这个古老而强大的国度形象勾画得鲜活而饱满。

这个世界上最有声调和艺术感的东西，基本上都由英国人发明、创造。这个常被嘲笑是“黑暗料理聚集地”的国家，这个常被认为“不会做饭”的民族，实际上却比任何人都看重吃饭这件事情。

也许他们没有像意大利人1般看重“口腹之欲”，哪怕忙着打仗还要用不多的清水煮上1锅意面，但风度而严谨的英国人却将进食上升到社交、幸福感、仪式感上，就连1顿早餐也要吃出不同的花样和态度。

比如：Brunch。这个结合了英文单词早饭“Breakfast”和午饭“Lunch”的全新辞汇，指的是从早上10点开始到下午1点左右结束的早午饭。它最早起源于英国，是百年前的英伦名流贵族们的另外一种专享生活方式。

听说，在1百年前的英国，越是富裕的人家吃早饭的时间就越晚。名流们在清晨出猎，尽兴以后才回到庄园，1边享受姗姗来迟的早饭，1边读书、聊天、调情，并分享今早狩猎的收获。为了彰显这顿饭的尊贵性，当时上流社会杂志便专门创造了Brunch这个词语。

后来吃Brunch的习惯渐渐流传到欧洲的其他国家，再由1群移民者带到了新兴的美国。1般来讲Brunch是周日才吃的（不用上班、上学可以睡懒觉），但后来随着生活节奏的加快，工作压力的增加，外加金融海啸的冲击，酷爱开Party的美国人把Brunch变成了1项可以从上午延续到下午的盛事。

纽约街头的小酒馆开始出现了香槟Party排队的情况，班尼迪克蛋也被血腥玛丽等酒品替换，成了倍受年轻人和中产阶层喜欢的落脚点。纽约1家名为Merkato55的法式风情酒吧还被《纽约杂志》被选为“最好文娱场所”，有人乃至还在博客上谑称这是“可以抵抗经济衰退的早午饭”。

Bistro在中文里找不到10分精确的对应词。有人把它翻译成法式小酒馆，也有人称其为餐酒馆。Bistro的起源也众说纷纭。

较为常见的说法是Bistro起源于巴黎，从巴黎公寓地下室的厨房演化而来。房客会以食宿全包的方式承租这些公寓，后来房东为了增加收入，进1步将自家厨房开放给大众，提供1些典型的法式家庭料理。

还有1个说法是源自俄语的“быстро”（bystro），意思为“快1点”。听说，这个词是1815年巴黎战役俄国占据巴黎的期间进入法语当中的。俄国军官为了叫餐厅上菜快1点会大喊“быстро”。

另外1个说法是，它源自1种叫做“bistrouille”的咖啡利口酒，某些餐厅会提供它作为开胃酒。

位于大悦城摩天轮下的The Green Bistro吸纳了欧洲各国Brunch的精华，店内的陈设也像足了法式的悠闲小酒馆，以原木为主要元素，搭配白色大理石板、棕红色皮质座椅，还有各色的绿植和水果，简洁而富有情调。

店中还有几个陈设柜，柜上摆满了西班牙进口的气泡酒青/红葡萄汁、波兰燕麦、还成心大利巧克力Slitti、奥地利果酱等各国美食。如果你感兴趣的话，也能够购买带回家哦。

The Green Bistro主打欧陆特点食品，精选来自世界各地优良、新鲜的食材，提供平价、真实的好食。最贴心的是食客还可以直接看到内厨的所有活动，食品绝对的安全和放心。

The Green Bistro 提供的周末早午饭从上午10:30开始，到下午3:00结束。Course A 包括：

黑松露煎蛋卷

经典班尼迪克蛋

招牌牛油果煎蛋3明治

请不要叫我披萨！

草莓小姐遇见牛油果先生！

招牌英式早午饭盒子（加20元）

招牌英式早午饭盒子

Course B包括：

酸奶燕麦片佐水果干

时令水果配酸奶

法式松饼塔搭配意大利手工冰淇淋，自制树莓酱

新鲜水果华夫

颜值低卡蛋糕

法式松饼塔搭配意大利手工冰淇淋

每道菜的单价是78元，但选两道菜（A+B/B+B）仅需128元。更有儿童套餐，合适全家人周末1起出门，happy brunch!

伊能静和秦昊在The Green Bistro录制《妈妈是超人》

想要知道1家餐厅的Brunch是不是地道，厨师的工夫是不是到家，班尼迪克蛋（Egg Benedict）是最好“试金石”。虽然它看着普通，但是想要把它做得完善而可口，需要极其讲求的工艺。The Green Bistro提供两种口味：烟熏3文鱼和烟熏黑椒牛肉。用烤得焦脆的英式马芬或其他面包垫底，中间夹上烟熏3文鱼或黑椒牛肉，再铺上软嫩的糖沁鸡蛋，营养丰富，口感极佳。

这道菜除新奇的名字之外，也内藏乾坤哦。它的确不是披萨，是法式酥饼，口感要比披萨更嫩1些，是1个长方形，配有酸奶酱和番茄酱。请不要叫我披萨外酥里软，加入了时令蔬菜、培根、鸡蛋、萨拉米和番茄，食材层层叠加，味道超级赞。

招牌牛肉汉堡是The Green Bistro的明星产品。他们将上等牛肉剁碎，然后由厨师纯手工制作成牛肉饼，煎熟后加入芝士、培根、番茄、酸黄瓜等。随着牛肉汉堡上餐桌的还有粗薯条。1份招牌牛肉汉堡货真价实，用料讲求，让人吃得心满意足。（如果不在Brunch时段去The Green Bistro进餐，Fairy推荐单点牛肉汉堡与龙虾，10分划算。）

法式香烤春鸡也是1款热门菜式。春鸡刚烤出来的时候，肉质鲜嫩多汁，鸡皮脆脆的。服务员会很贴心肠问你需不需要把它切开，也会给你1双手套方便你进食。1起端上来的还有两种特制酱料、配送的土豆泥和黑醋拌蔬菜，它们让整道菜的摆盘变得更加丰富，也增加了食品的观赏性。

人均：141元

地址：西藏北路198号大悦城2期北区9层902室

电话：021⑸6389885

美好的周末，从吃Brunch开始